Cozinha jamaicana: 10 precisam experimentar pratos jamaicanos

A Jamaica é uma pequena ilha no Caribe que é popular para muitas coisas. Talvez você tenha sonhado em deitar nas melhores praias da Jamaica ou nadar no mar turquesa, mas a rica cultura do país usa muito mais os viajantes.

A Jamaica é o lar do homem mais rápido do mundo, vários gêneros musicais, incluindo o reggae e a maior estrela internacional do gênero, Bob Marley. A ilha também é conhecida por dar ao mundo a deliciosa refeição de frango jerk.

A culinária jamaicana usa muitas refeições muito mais saborosas e este post apresentará algumas das refeições do Homestyle da Jamaica que você absolutamente precisa experimentar!

Índice
1. Frango e carne de porco jamaicanos: a cozinha jamaicana mais conhecida
2. Ackee e Saltfish
3. ensopados e sopas
4. arroz jamaicano e ervilhas
5. Curry Goat
6. Água masculina
7. Patty de carne
8. Escovech Fish
9. Callaloo
10. Pudim de batata -doce
Pronto para a Jamaica?!

1. Frango e carne de porco jamaicanos: a cozinha jamaicana mais conhecida

A culinária ao estilo de empurrão é a estrela da cozinha jamaicana. Tem raízes na ilha que datam de 1600, quando Maroons usaria esse método de cozinhar em javalis presos nas colinas.

Agora, frango jerk e carne de porco são os pratos de jerk mais comuns e você pode buscá-los de restaurantes sofisticados a bateria de metal à beira da rua.

É uma noite muito amada depois de um clube ou festa, ou para aqueles que estão mochilando a Jamaica com orçamento limitado. Frango e carne de porco são servidos em papel alumínio com pão ou festivais, um Johnnycake de forma cilíndrico levemente doce (ou bolinho).

Se você está se perguntando o que torna o idiota autêntico, está tudo na madeira usado para fumar a carne. O idiota conta com ser fumado sobre chips pimenta para obter seu verdadeiro sabor.

Os ingredientes da marinada devem incluir muito sal, pimentão escocês e pimenta da Jamaica. A receita considera que progrediu para incluir cebola, cebolinha, tomilho, pimenta preta, canela e noz -moscada e agora o doce de madeira também pode ser usada para fumar a carne.

Sem os dois principais componentes do capô escocês (Habanero) e Pimento ou Sweetwood, Jerk simplesmente não é autêntico.

2. Ackee e Saltfish

Este é o prato nacional da Jamaica e é servido geralmente como um item de café da manhã, embora possa ser realizado em qualquer refeição do dia.

Ackee é uma fruta que cresce em vagens nas árvores. Na verdade, é venenoso quando cru e precisa ser deixado abrir por conta própria na árvore antes de ser colhida e preparada.

Uma vez colhidos, a semente e a veia interna são removidos e a carne amarela é levemente fervida para remover qualquer toxina nociva deixada na fruta.

É então refogado com peixes salgados e temperos e geralmente é servido com provisões terrestres como inhame, banana verde e batata.

O prato se parece um pouco com ovos quando preparado e semelhante aos ovos, assume o sabor do que é cozido.

O Saltfish acrescenta sabor ao Ackee e pode ser trocado para a carne de porco de milho ou deixado de fora se você for vegano. Os rastafarianos são conhecidos por cozinhar uma refeição bem temperada, sem nenhum aditivo de carne como um prato de Itália.

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3. ensopados e sopas

A carne de ensopado é outra maneira comum de cozinhar na Jamaica.

Depois de marinar em muitos temperos frescos, incluindo cebola, cebolinha, pimentão, tomilho e pimentão, a comida será cozida, tornando a carne excepcionalmente macia.

Os pratos comuns de carne cozida incluem frango ensopado marrom, carne de porco, rabo de boi, carne e peixe.

As ervilhas também são muito amadas e podem ser veganas com feijão e leite de coco, mas normalmente inclui carne salgada e pigtail.

A sopa de ervilhas vermelhas é muito semelhante ao prato de ervilhas. É uma sopa rica e saudável feita com feijão, leite de coco, base de sopa de abóbora e carne salgada.

Sopa de ervilhas e sopa de abóbora são as opções mais comuns para iniciantes em muitos restaurantes em casa. Como você pode ver, a cozinha jamaicana usa muitos pratos para vegetarianos e veganos.

4. arroz jamaicano e ervilhas

Os jamaicanos se encaixam quando os visitantes se referem ao nosso arroz e ervilhas como ervilhas e arroz!

Our rice and peas are special in flavour and a staple at our Sunday dinners and standard holiday meals. It’s the normal side dish for stewed meals, though some also eat it with ackee and saltfish and curry dishes.

To make rice and peas, kidney beans are cooked with rice in coconut milk, salt, butter, sugar and thyme. This side meal is the perfect accompaniment to any protein and is a crucial dish in Jamaican cuisine.

5. Curry GoatCurry Goat é outro muito amado na ilha. O curry jamaicano é um pouco diferente da variedade indiana padrão. Também é um pouco mais picante.

A carne de cabra tem um sabor um pouco como carne, mas um pouco chique. É um prato macio e suculento servido com arroz branco e também é muito amado em reuniões de casa.

Pode ser visto na mesa na época do Natal e é servido em nove noites (o equivalente jamaicano a um velório) a amigos e familiares prestando seus respeitos aos mortos.

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6. Água masculina

Por Foodista – Originalmente postado em Flickr como foto da água masculina. Original por Desiree Lowe

Falando em cabra, a cabeça, os testículos e outros restos do animal são salvos para uma sopa leve chamada Mannish Water, que é um prato muito amado da Jamaica.

Esta sopa picante e saborosa também é uma festa e nove noites muito amada e é servida como iniciante de refeição.

7. Patty de carne

Foto de: Ritcharnd Moscou

O hambúrguer jamaicano é outro grampo popular da ilha que você precisa experimentar.

A carne é temperada com curry, cebola, alho e você adivinhou, pimenta escocesa! A carne é então embrulhada em uma massa amanteigada, em forma de meia-lua e assada.

A carne bovina é a versão original, embora os rissóis estejam agora disponíveis com uma grande variedade de recheios.

Experimente o hambúrguer de frango com curry ou o vegetação vegetariana quando estiver na Jamaica. Se você chegar a Kingston, os rissóis de lagosta e camarão na Devon House são lendários, assim como o Curry Goat Patty.

8. Escovech Fish

Escovech refere-se a cozinhar carne em um molho ácido à base de vinagre na cultura espanhola. Nós pegamos isso e fizemos isso aqui na Jamaica.

Se você visitar uma praia fora do seu resort, é provável que encontre barracos de peixe, servindo alguns dos melhores peixes fritos com molho de escova que você já experimentou.

O molho é feito de vinagre, cebola, pimentão, cenoura e pimento (pimenta da Jamaica). Ele acrescenta um sabor delicioso quando derramado sobre peixe fresco – tão fresco que foi capturado naquele dia.

O peixe é normalmente servido com festivais e Bammy, um denso prato de pão feito de mandioca que normalmente é redondo em forma. Este prato é necessário na sua lista de coisas para comer ao se preparar para uma viagem à Jamaica.

9. Callaloo

Callaloo é o primo local de espinafre e é um grampo de café da manhã na Jamaica. É cozido no vapor e refogado levemente e frequentemente cozido com peixes salgados e servido com bolos Johnny ou provisões de solo cozidas.

O café da manhã é normalmente uma refeição pesada na Jamaica e este prato de Callaloo é uma das ofertas mais leves.

Não é incomum que os jamaicanos tenham frango com curry, frango marrom, fígado ou rim no café da manhã com Johnnycakes fritos e inhame e batatas.

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10. Pudim de batata -doce

O pudim de batata -doce é uma iguaria local na Jamaica, diferentemente de qualquer pudim que você tenha tentado.

É referido como “Inferno, um top, inferno de fundo e aleluia no meio”. It’s cooked in a dutch pot on a coal stove with hot coals on top of the pot as well, describing the riddle.

This method forms a sweet custardy layer on both the top and bottom of the pudding. It’s a sweet treat that can be served warm with ice-cream at Sunday dinner.

If you visit Jamaica, seek out “Pudding Man” in Priory, St. Ann, near Ocho Rios who makes it in a little shop on the roadside. His popular pudding has been featured on local and international travel TV programs.

Jamaican cuisine may be heavy on the protein side but the food is mostly local and fresh. A purely organic experience is not tough to obtain considering that farmer’s markets are common in all towns and it’s very likely you’ll pass stalls selling fresh local produce on the side of the road.

Farmers also supply fresh produce to lots of of the island’s hotels so if you’re staying at an all-inclusive resort, you’re likely be eating locally as well.

Pronto para a Jamaica?!

Now that you know all about Jamaican cuisine and the best meals to try, all that’s left to do is start planning a trip. check out this infographic from DealChecker which gives you a few quick and beneficial ideas for a trip to Jamaica.

Are you familiar with Jamaican cuisine? What’s your much-lovedcomida para ter da ilha? Compartilhe conosco nos comentários abaixo!

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