Não pode selecionar entre cerveja, vinho ou uísque? Você deve seguir para o oeste

a partir do financiamento da cerveja artesanal dos EUA, esta destilaria combina o melhor da fabricação de cerveja, além de utilizar barris regionais Pinot Noir para trazer uma riqueza de sabores ao seu single de malte americano premiado uísque.

Quando você ouve as palavras uísque americano, geralmente acredita em bourbon ou talvez centeio. No entanto, os últimos anos viram o aumento do uísque de malte americano. bem como uma destilaria em específicos aumentou mais que o restante.

Do litoral noroeste dos EUA Continental, Portland Oregon tem sido uma pátria artesanal.

Do ponto de vista da bebida, Portland tem sido o primeiro candidato a mais cervejarias artesanais, não apenas nos EUA, mas no mundo. Sua região também tem várias vinícolas.

Então, quando a destilaria para o oeste apareceu em 2004, fazia sentido que seu proprietário Christian Krogstad veio de uma cerveja e um fundo de produção de vinho. Assim como sua visão para a destilaria ainda era homenagear a cerveja da região.

De fato, o destilador principal de Westward, o excelente Miles Munroe, que entrevistamos aqui, também é um cervejeiro.

Isso é importante, pois para fazer o Whisk (e), você primeiro precisa fazer cerveja.

Se você quiser descobrir mais sobre exatamente como o uísque é feito, inspecione nossa história 7 Passos simples para fazer uísque australiano a partir de nossa coluna de convidados sobre o beliscão da coragem.

Cerveja no uísque, uísque em vinho (barris)

Munroe e Krogstad utilizam sua própria cevada de duas linhas, que é cultivada e maltada na área, para fazer um purê de cerveja pálida apropriada. Eles fermentam sua cerveja com o fermento de uma cervejaria genuína também, então, quando o uísque sai, ela ainda tem aspectos de um verdadeiro processo de fabricação de cerveja em seu coração.

Ainda mais com parcerias, bem como experimentos como envelhecer seu uísque em barris robustos regionais, além de utilizar um fermento de cerveja belga para fazer um único malte de ardenas belgas de liberação limitada, sobre a qual falamos aqui.

Mas quando Krogstad utilizou suas habilidades da vinificação para trazer barris de carvalho francês ex-pinot noir da região vinícola de Willamette Valley, do Oregon, um novo nível apareceu para o oeste.

Primeiro envelhecendo seu espírito em novos barris de carvalho americano por pelo menos dois anos (que é uma legislação nas especificações para todo o uísque) e depois completando o uísque nos ex-barris de pinot por mais dois anos, o oeste produziu algo bastante incrível.

Pinot noir de barril noir da Westward Distillery uísque de malte

Do verdadeiro processo de fabricação de cerveja, o uísque tem uma plenitude do corpo, bem como o rico aroma de malte, bem como a influência dos barris Pinot Noir, bem como o carvalho francês, traz frutas frescas, bem como couro para o uísque junto com um tempero suave.

Mais especificamente, você obtém aromas de frutas secas, coco, bagas vermelhas, bem como figos, notas florais com mel, bem como tabaco maravilhoso.

A provar, você descobre muito malte torrado e caramelo que leva à secura, bem como a um formigamento quente até o final.

Com uma diminuição da água, os aromas amortecem um pouco, no entanto, a sensação na boca se torna mais oleosa, além de frutas frescas e notas de berry, como os taninos, bem como uma sugestão de tabaco.

Este é um uísque para ser tomado, saboreado e apreciado. Você pode misturá -lo em uma moda antiga ou em um Manhattan, se desejar, no entanto, é tão suave, apesar de seus 45%do ABV.

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