Um café da manhã para campeões, um jantar para vencedores e vinho tinto para todas as ocasiões

, é claro, o tempo voa quando você está se divertindo; Mas parece ser ainda mais rápido quando você está ocupado. Isso é uma preocupação real para mim.

O início do ano parece já ter desaparecido em um piscar de olhos e não está realmente tão ocupado. Agora é março e as coisas estão se preparando para tornar este mês mais movimentado em muito tempo.

Christina está viajando todo fim de semana deste mês para o trabalho, temos uma série de críticas de hotéis e restaurantes alinhados e ainda precisamos finalizar os planos de viagem deste ano. É insano.

Antes que tudo aconteça, esta edição semanal tem alguns locais de comida fantásticos para você pensar, além de algumas sugestões de vinho tinto da indústria para emparelhar – não apenas com comida – mas com as próximas ocasiões em seu calendário.

Esperamos que você se deleite nesta edição semanal.

Saúde – Jim e Christina xx

Nós começamos as coisas com uma recuperação com nossos amigos Ang e Ben no aniversário de Ben. Estamos de volta ao nosso novo local preferido – The Exchange Hotel. Mas não é apenas porque gostamos aqui que sugerimos a troca como um local.

Ang e Ben têm uma garotinha animada, e a troca instalou uma caneta de jogo em sua cozinha recentemente aberta na parte de trás do pub. É ideal para manter os Littluns ocupados enquanto os Bigguns se deleitam em uma cerveja. muito esperto.

Logo, a festa de aniversário termina – Ang e Ben têm planos de jantar e babá. Então, nos mudamos de volta para a barra da frente, onde alguns outros amigos estão alcançando um pouco de uma noite feminina.

Eu li as placas e volto para casa enquanto Christina e as damas ficam presas no rosé e um pouco de comida. Em alguns casos, é mais seguro assim!

Hoje de manhã, estamos nos reunindo com nossa companheiro Christine Knight para um interrogatório da conferência de rede de viagens IMM da semana passada. Christine nos levou a um de seus pontos preferidos – Piccolo’s em Rozelle. É um pequeno café fofo na Darling Street, que tem uma faixa fantástica de guloseimas diferentes para comer.

Christina foi para a casa ‘Bubble and Squeak’. É uma batata -doce e uma fritadeira de abobrinha, um ovo orgânico escorrendo e tomate assado em centeio orgânico com um purê de ervilha cunhado. Mas o verdadeiro Clincher para ela é que vem com haloumi grelhado. É a cura de Aquiles de Christina.

Enquanto isso, estou tentando não ser presunçoso com minha compra – acho que esse pode ser o melhor brunch que já tive!

É o Piccolo Breakkie – um enorme bolinho de milho com dois ovos escalfados, bacon grelhado e folhas de foguete cobertas com um molho hollandise caseiro ideal. É tão bom. Eu posso ver Christina olhando meu prato, mesmo que ela esteja satisfeita com sua escolha.

Christine, no entanto, está muito satisfeita com seu lote e senta -se silenciosamente desfrutando de seu brunch. Eu me pergunto se ela sabe de algo.

“Eu venho aqui o mais tipicamente possível”, explica ela. “Eu olho para o menu sempre, mas sempre acabo pedindo a mesma coisa.”

Seu bruschetta parece bom. Abacate esmagado, queijo feta desintegrado, tomate cereja assado coberto com dois ovos escalfados em fermento torrado e com uma garoa de óleo infundido com pesto para acabar. Sim, acho que ela gosta de algo. Para um pouco mais, você também pode adicionar bacon, haloumi (fácil, Christina!) Ou salmão defumado.

Comida para pensamento e pensamentos de comida.

Esta noite, estamos emocionados por podermos entrar em um prédio que nos perguntamos porque voltamos para Sydney (há muito tempo). Estamos no edifício Digest do antigo leitor em Surry Hills.

Não é mais o lar do Reader’s Digest, no entanto, o interior é como era e é incrível. Todo o antigo estilo de painéis de madeira e Art Deco ainda está aqui. É ótimo ver que os inquilinos atuais mantiveram os padrões incomuns de ladrilhos e o design de meados do século-mesmo até os detalhes dos consoles de elevação, que ainda têm cinzeiros próximos aos botões.

Mas quem são os inquilinos atuais e por que estamos aqui?

Agora, este é o lar de bebidas da Pinnacle – o principal fornecedor da Dan Murphy e da BWS – e eles estão segurando uma vitrine de vinho tinto para apresentar alguns de seus vinhos preferidos.

Aqui estão algumas sugestões de vino de uma das mentes de vinho tinto mais brilhantes do país – mestre do vinho tinto Andrew Caillard.

As seleções de hoje são divididas em três grandes eventos futuros no calendário de todos na Austrália: o feriado da Páscoa, o Dia das Mães e o inverno.

Para o fim de semana prolongado da Páscoa, Andrew Caillard está sugerindo coisas como o delicioso champanhe de Duperrey para tornar sua sexta -feira boa ainda melhor. É um champanhe impressionante e a um preço fantástico também a US $ 39,99 RRP.

Se você escolher Prosecco, Andrew recomenda o Porta Dante de Veneto, Itália. É especialmente bom com um almoço de frutos do mar da Páscoa e, por US $ 20,00, é uma pechincha também.

Mas se você procura muito mais corpo para escolher um jantar mais rico, o porco na floresta tempranillo é um pouco mais grosso que as bolhas sem ser arrogante. $ 18,00 RRP.

Também com os ovos de Páscoa é um chardonnay realmente bonito da One and Well Winery. É de propriedade de Freya Hohen, filha de Margaret River River Wine PioneEr David Hohen, e ela produziu um charder que é suave, equilibrado e inteligentemente arrasado para adicionar nozes e um final longo. $ 21,99 RRP.

Há também um Shiraz da linha de reserva do BWS da BWS que eu quero tentar nesta Páscoa. Picante, suculento e fresco, este é aquele que Andrew diz que vai melhor com esses chocoletes de trufas. $ 25,00 RRP.

No que diz respeito ao Sr. Baillard, é tudo bolhas e rosé neste dia das mães. Mas isso não implica que você precise explodir seu orçamento. O Zonin Prosecco, que é um dos nossos favoritos, custa apenas US $ 19,00 e é leve e animado. Andrew combina isso com ricota assada e Bruschetta de tomate assado.

Como alternativa, o FreixEnet Prosecco, que vem nesta garrafa impressionante, é um pouco mais complexo e vai bem, surpreendentemente, com a pipoca! Esse gosto borbulhante e parece muito acima de seu preço a US $ 22,99 RRP.

Para Pink, vemos um retorno da Cote des Roses Rosé de Gerard Bertrand, que tem um design incrível de uma rosa moldada na base da garrafa. Discutimos este há alguns anos e ainda estamos impressionados com isso. $ 26,00 RRP.

É claro que, se você realmente quer ganhar alguns pontos de brownie com a mãe neste dia das mães, traga uma garrafa de champanhe Lanson Brut Rosé com você em 12 de maio. Lanson é uma excelente casa de champanhe – uma das mais antigas de fato – e seu champanhe Rosé é requintado.

Andrew combina esse vinho tinto com uma sobremesa cheia de bagas, mas acho que é tão bom por conta própria. $ 67,99 RRP.

Finalmente, enquanto olhamos para o barril da arma de inverno, procuramos aqueles vinhos reconfortantes que tiram a vantagem do frio que se aproximava. No jardim da cobertura (sim, este edifício incrível tem um jardim na cobertura!), Os ricos vermelhos de rosas e veludo nos recebem para experimentar alguns brancos substanciais e vermelhos robustos.

Aqui estão nossas escolhas da mesa da temporada de inverno:

A excelente reserva de Chris Ringland, Shiraz – a ter com alguns queijos duros e uma ocasião especial (US $ 58,00 RRP).

O complexo e delicioso Guillaume Gonnet Le Hardi Côtes du Rhône Aldeias Grenache Syrah Blend (US $ 25,00 RRP) para um jantar de bife.

O Isabel Estate Pinot Gris para um olhar mais leve no inverno. Andrew ressalta que esse vinho tinto tem uma sensação de boca oleosa interessante, o que é realmente muito bonito, embora possa não parecer. Sua textura suave se equilibra com um pequeno tempero e entusiasmo. $ 29,00 RRP.

Mas nossos favoritos da mesa da temporada de inverno são o Riddoch Coonawarra Chardonnay, que é uma estrela de rock de carvalho com muito caráter e corpo. Bons pares são carne de porco assada ou frango – ou até peru se você estiver fazendo o Natal em julho! $ 20,00 RRP.

Finalmente, para um grande valor pelo dinheiro, o Pinot Noir, de Frog, denominado, nomeado, não é apenas delicioso, mas de baixo custo, a US $ 13,00 RRP. Graças a um dólar fraco australiano de tardio, os preços importados do vinho tinto saltaram um pouco, por isso é raro encontrar vinho tinto francês – especialmente dessa qualidade – a um preço como esse.

E embora o rótulo possa não se levar muito a sério, o vinho tinto dentro não deve ser ignorado.

Esta noite, Christina e eu estamos no oeste interno de Sydney com alguns companheiros – Paul e Anton – para o Queen Chow em Enmore para jantar. Paul, Anton e eu já estivemos aqui antes, mas Christina perdeu. Na última vez, nos sentamos no andar de baixo, mas hoje à noite estamos na deslumbrante sala de jantar no primeiro andar. Vale a pena reservar uma mesa aqui.

O Queen Chow, que fica no Queens Hotel, é um tipo de restaurante cantonês moderno, com uma variedade interessante de pratos chineses convencionais e pratos internacionais modernos. Tendo em mente que este restaurante compartilha raízes com Wong’s na cidade e a Sra. G’s em Potts Point, a comida sempre será boa.

Começamos as coisas com algo tradicional: bolinhos de dim sum no vapor, que não duram muito.

Para a rede elétrica – entre outras coisas – optamos pelo prato de carne. Nosso garçom discute é o melhor de todos os mundos se você estiver dando uma olhada na seção de carnes assadas do menu. Você tem um gostinho de tudo.

O pato assado em molho de ameixa é muito bom e a carne de porco charsui com vidro de mel é ainda melhor. Mas o frango de pele crocante Maryland com um gengibre e a chalota aprecio é incrível. Quando voltamos aqui, estou apenas pedindo isso. Não é exatamente comida chinesa convencional, mas, para ser sincero, eu não me importo.

Também recebemos uma compra repetida do frango desossado Chonq Qing ‘Hot and Nodbing’. Este é outro dos meus pratos preferidos. Essas ‘Nuggets de frango’ são cozidas em uma deliciosa massa crocante com muita pimenta e pimentão szechuan. Você pode ver alguns deles no prato aqui.

Por conta própria, eles dão um grande soco de especiarias e depois têm um efeito entorpecedor na boca. Eles são um pouco como cravo muito picante e menos doce. Não consigo parar de comê -los.

O Queens Hotel abriga três ou quatro locais diferentes. É claro que há o principal bar de pub no térreo, e também uma área de jantar casual também. No andar de cima está a rainha Chow, como sabemos, mas no mesmo nível está a cabra fedorenta – um bar de coquetéis. É um local incrível e umD Ideal para uma Nightcap pós-jantar.

Os coquetéis aqui estão bem elaborados-embora, em alguns casos, possa ser um pouco desafiador chamar a atenção da equipe. Minha moda antiga é fantástica, assim como as bebidas de Christina e Paul. Eles estão tendo a versão fedorenta de um café de bilheteria, que tem camadas de leite condensado no fundo, café forte no meio e uma espuma de creme no topo.

De acordo com a cozinha da rainha Chow, o enfeite é uma colher de sopa de estilo asiático.

Depois de nossas bebidas, atravessamos a estrada para outro local preferido quando estamos nesta parte da cidade: o Tiki Bar de Jacoby.

Este lugar é muito divertido com boa música e uma vibração amigável e ocupada.

E as bebidas que eles fazem aqui são excelentes. A memória começa a ficar nebulosa neste momento, mas acho que a Piña Colada, de Christina, com o abacaxi e o de Paul é o escuro e tempestuoso à direita.

O meu é o monstro de vidro tiki no meio – a cereja Señor. É uma mistura mágica de Don Julio Tequila, um mezcal muito esfumaçado, limão e cereja azeda. É um dos coquetéis mais deliciosos que já tive. Fumaça, azeda, uma pitada de doçura. Brilhante.

Anton, enquanto isso, escolheu o engraçado Big Kahuna III-um coquetel de rum com especiarias que vem em um vidro em forma de coco-infelizmente não é retratado.

Esperamos que você tenha se encantado nesta edição semanal e que você tente alguns desses locais. Só quero ressaltar que não estamos dizendo isso porque fomos pagos para fazê -lo ou fomos de graça. Jantamos em nosso próprio dólar.

Quanto ao vinho, recomendamos apenas garrafas que já compramos ou que estaríamos preparados para gastar nosso próprio dinheiro.

Saúde – Jim e Christina xx

PS – Não me pergunte por que estou usando meus óculos de sol dentro de casa à noite. Eu pensei que pareceria legal.